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一說到3D打印,人們都會(huì)想到玩具、硬件模型等塑料物品,但是你能想象3D打印披薩嗎?
BeeHex,這家剛獲得100萬美元種子輪融資的公司,正計(jì)劃推出其第一款產(chǎn)品——Chef 3D披薩打印機(jī)。
公司成立之初,BeeHex本打算開發(fā)一款打印機(jī),為宇航員打印食物。但后來公司的四位聯(lián)合創(chuàng)始人Anjan Contractor、Chintan Kanuga、Jordan French和Ben Feltner決定將這一理念應(yīng)用于普通消費(fèi)市場(chǎng)。這款打印機(jī)用氣壓系統(tǒng)替換了原有的添加制造技術(shù)來提供打印原料。
French表示,希望能打造一臺(tái)能當(dāng)場(chǎng)制作零食或飯食的打印機(jī),顧客可以根據(jù)需要直接在App中下單點(diǎn)餐,甚至有一天,BeeHex的打印機(jī)還能從可穿戴設(shè)備中獲取用戶健康數(shù)據(jù),并據(jù)此為用戶提供營(yíng)養(yǎng)配餐。
BeeHex此次融資由食品自動(dòng)化專家Jim Grote領(lǐng)投,后者是Donatos Pizza連鎖餐廳的創(chuàng)始人。自20世紀(jì)60年代開始,這位投資者也在打造一些提高食品生產(chǎn)速度的機(jī)器,并通過自己的同名企業(yè)Grote Company來銷售這些產(chǎn)品。
BeeHex的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO Anjan Contractor表示,公司計(jì)劃在2017年試發(fā)布產(chǎn)品以獲取市場(chǎng)反饋。最近,BeeHex將研究和開發(fā)機(jī)構(gòu)搬到了俄亥俄州哥倫布市,那里有近170家食品飲料生產(chǎn)廠商。
“公司都希望為顧客提供個(gè)性化餐點(diǎn),但他們又不希望花費(fèi)很多精力去訓(xùn)練新員工。”Contractor說,“但有了3D Chef之后,他們不需要聘請(qǐng)專業(yè)的廚師就能夠?yàn)楹⒆觽冎谱鞒鲂迈r美味的披薩,甚至還可以提供無麩質(zhì)披薩。”
投資人Jim Grote表示,對(duì)于Dominos、Little Caesars或是PizzaHut這樣大型的連鎖餐廳來說,BeeHex提供的3D打印技術(shù)能為他們創(chuàng)造極大的利潤(rùn)空間。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司Packaged Facts提供的數(shù)據(jù)顯示,每年全球范圍內(nèi)的披薩餐廳約有430億美元的銷售額。
他還補(bǔ)充道:“除了披薩外,3D打印技術(shù)還將在食品領(lǐng)域得到更廣泛的應(yīng)用。BeeHex現(xiàn)有的技術(shù)已能輕松制作并處理面團(tuán),這具有極大的挑戰(zhàn)性。所以不難推測(cè),該公司一定會(huì)向其他烘焙食品推廣打印技術(shù)?!?/span>
事實(shí)上,那些向游樂園或節(jié)日慶?;顒?dòng)供應(yīng)食物的零售商及餐廳更愿意使用3D披薩打印機(jī)。畢竟,傳統(tǒng)的披薩烤箱十分耗電且占據(jù)了很多空間。
BeeHex的產(chǎn)品目前還沒有正式推廣,但一些產(chǎn)品原型已經(jīng)在俄亥俄州立大學(xué)同學(xué)會(huì)之類的聯(lián)歡會(huì)中亮相。公司表示,Chef 3D將在3月27日至3月29日于拉斯維加斯舉辦的International Pizza Expo上正式亮相。
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